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坂本屋 東坡煮 3個入

1,566円

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東坡煮(とうばに)」とは、豚の角煮のことで、長崎卓袱料理の代表的な料理のひとつです。東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあり、 脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り旨みへと変化するのです。そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。 内容量 3個入 原材料名 豚肉(メキシコ産)、醤油(大豆・小麦含む)、 砂糖、酒、みりん、しょうが 賞味期限 30日 製造者 株式会社 坂本屋 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー334kcal、 たんぱく質:21.6g、 脂質23.7g、 炭水化物:8.5g、 食塩相当量:1.2g

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